今天河南食品配料的廠家為大家整理了關(guān)于食品的配料標(biāo)注要求,主要是讓大家清楚自己購買的食品都有哪些配料,而這些配料是否對人的身體有害處或者好處,是因?yàn)槊褚允碁樘欤圆还苁钦l都離不開食物,那么只要是吃進(jìn)肚子里的食物都要知道是什么原料生產(chǎn)的,這樣也不會(huì)導(dǎo)致一些因?yàn)檎`食而身體出現(xiàn)什么問題,現(xiàn)在就跟小編一起來了解一下吧!
1.水的標(biāo)示
在食品制造或加工過程中,加入的水應(yīng)在配料表中加以標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料則不需要標(biāo)示。
如需要標(biāo)示水的食品有:飲料、豆腐、濕河粉、冷凍飲品、饅頭等。不需要標(biāo)示水的食品有:餅干、酥餅、膨化食品等。
2.復(fù)合配料的標(biāo)示
如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料(不包括復(fù)合食品添加劑),應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱,同時(shí)將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序依次標(biāo)示。
當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),且其加入量小于食品總量的25%時(shí),則不需要標(biāo)示原始配料。例如,食品名稱為鹽焗雞的產(chǎn)品,由于鹽焗雞料沒有相對應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),配料標(biāo)示應(yīng)為:雞、鹽焗雞配料(食用鹽、谷氨酸鈉、玉米淀粉、 沙姜)。
3.食品添加劑的標(biāo)示
食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。
復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示,推薦的標(biāo)示方式為在復(fù)合配料名稱后加括號(hào),并在括號(hào)內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱。
復(fù)合配料中在zui終產(chǎn)品不起工藝作用的食品添加劑,無需標(biāo)示。如紅燒牛肉罐頭的配料中有醬油,由醬油中帶入的苯甲酸鈉在終產(chǎn)品中不起防腐作用,則無需在紅燒牛肉罐頭的配料表中標(biāo)識(shí)。
4.配料的定量標(biāo)示
不要求定量標(biāo)示配料或成分的情形:只在食品名稱中出于反映食品真實(shí)屬性需要,提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時(shí),不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量;食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào),不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量;只強(qiáng)調(diào)食品的口味時(shí)也不需要定量標(biāo)示。
應(yīng)標(biāo)示配料含量的情形:如果在食品標(biāo)簽或說明書上強(qiáng)調(diào)含有某種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分,應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其添加量或在成品中的含量,如:標(biāo)簽或說明書上強(qiáng)調(diào)高鈣、富含氨基酸等。如果在食品標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)某種或多種配料或成分含量“較低”或“無”時(shí),應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其在終產(chǎn)品中的含量,如:標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)“無糖”“低糖”“低脂”“無鹽”等。
以上就是河南食品配料的廠家為大家整理的關(guān)于食品配料標(biāo)注的相關(guān)信息,大家在購買的時(shí)候可以通過這些標(biāo)注來進(jìn)行選擇自己喜歡以及何時(shí)的食物,興業(yè)食品已經(jīng)從事多年食品配料的行業(yè),大家也可以持續(xù)關(guān)注一下我們公司,如果有相關(guān)需求歡迎來電詳談!